第五點：飲用過濾水

為了避免在自來水中發現像氯這樣的腸道破壞性化學物質，我建議各位購買一臺家用淨水器。如今有各種各樣的水處理技術，從簡單的手動填充過濾水壺到安裝在水槽下方直接過濾水源的裝置。你可以自己決定最適合自身情況和預算的裝置。確保你購買的過濾器能去除氯和其他潛在汙染物。顯然，如果你是個租客或者居住在合作公寓中，可能會受到一些限制，但是使用帶過濾器的水龍頭或水壺也是不錯的選擇。

重要的是，無論選擇哪種過濾器，你都要對其進行維護，並按照製造商的指示確保它能夠持續工作。隨著汙染物的積累，過濾器會變得不那麼有效，它會將化學物質釋放回過濾水中。你也應該考慮在淋浴噴頭上安裝過濾器。淋浴過濾系統很常見也並不貴。

減少接觸化學物質的小竅門

本章中所概述的膳食方案將長久保護你免於接觸很多不必要的環境化學物質，這些物質甚至會破壞你的微生物組和健康的大腦功能。以下是更多的注意點：

• 瞭解當地的農民。選擇殺蟲劑和除草劑用量最少的當地來源的食物。查看最近的農貿市場，開始在那裡購物。

• 儘可能少使用罐頭、加工食品和預製食物。罐頭的內部通常含有BPA塗層，而加工食品更可能含有添加劑、保鮮劑、色素和化學配方風味等人工成分。我們很難具體瞭解你在市場上買到的預製食物和現成商品中到底含有什麼。從零開始烹飪，這樣你才知道食物中的成分，但請不要使用不粘鍋或炒鍋。特氟龍塗層商品中含有的全氟辛酸（PFOA）已被美國國家環境保護局列為可能的致癌物。

• 不要將食品放在塑料容器中進行微波加熱，這樣所釋放的化學物質會被食物所吸收。請使用玻璃容器進行微波加熱。

• 避免使用PVC材料的塑料容器和塑料包裝來儲存食物（PVC材料的資源回收編碼為3）。

• 拋棄塑料水瓶（或者至少避免使用標有PC聚碳酸酯或回收編碼為7的塑料）。購買由食品級不鏽鋼或玻璃製成的可重複使用的瓶子。

• 在家中徹底通風，如果可能的話，安裝HEPA空氣過濾器。每3～6個月更換一次空調和暖氣過濾器。每年清洗管道。避免使用空氣除臭劑和插電式空氣清新劑。

• 採用含HEPA過濾器的真空吸塵器，以減少物體表面的有毒灰塵和殘留物質。你可能看不到也聞不到這些殘留物，但它們可能來自傢俱、電子和紡織品。

• 逐步將有毒的家用物品和產品更換為不含合成化學物質的替代品。當涉及化妝品、除臭劑、肥皂和美容產品時，使用完後請更換其他品牌。檢查美國農業部有機印章，選擇更安全的替代品。尋找新品牌時，美國環境工作組的網站www.ewg.org 是不錯的資源。

• 在家中儘可能多地保持可自然進行環境排毒的植物，如吊蘭、蘆薈、菊花、非洲雛菊、波士頓蕨、常春藤和喜林芋。